cistus

TOURIGA NACIONAL

CASTAS

Touriga Nacional.

COLHEITAS

1999, 2002, 2005 e 2008.

VINIFICAÇÃO

A vinificação é feita em cubas de aço inox com controle de temperatura e com recurso a um “turbo-pigeur” para as remontagens o que permite uma extração suave de taninos. Depois de uma curta maceração pós fermentativa, o vinho é submetido a estágio. Colado com claras de ovo e após uma ligeira filtração, o lote é engarrafado.

ESTÁGIO

Barricas novas de carvalho francês.
Os monovarietais da Quinta do Vale da Perdiz são colocados no mercado apenas em anos em que a qualidade de um lote é extremamente elevada.

FICHAS DE PRODUTO

PRÉMIOS

Prémios / Colheita 2008:
• Challenge International du Vin 2012 – Medalha de Prata